木枯らし1号が吹きました

　東京でも木枯らし1号が吹きました。新雪の便りが例年より早いようですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
　新型のインフルエンザウイルスが猛威を振るい始めたようですが、ワクチンの不足が心配されます。こんな時はバランスの取れた栄養たっぷりの食事で、風邪など引かないようにしたいものです。
　寒い日が多くなりましたが、寒ければ寒いほど味の良くなる牡蠣やほうれんそうなど旬の食材も豊富です。この時期ならではの料理を都民の皆様が楽しみにしていることでしょう。調理師の皆様にはおいしい料理で元気と活力を与えていただきたいものです。
　さて、今年度発刊いたしました季刊会報誌『東京シェフズ』もお蔭様でご好評いただいております。購読ご希望の方は、協会事務局までご連絡ください。
　寒さ厳しき折、お身体ご自愛ください。