大田支部　料理講習会を終えて

平成20年4月22日に行われた、【第２弾新調理の理解とスチームコンベクションの活用】の報告

２００8年４月２２日（火）、大田支部では中央区のニチワ電機にある
キッチンシステム総合コンサルティング室にて開催。
36名の会員が参加。
講師にはニチワ電機のコンサルティング室部長の栗原信行氏と
副総料理長の堀之内清貴氏が務めました。
新調理システムの説明と実演をスチームコンベクションを使用し全１４品を多彩な技法と理論を交えながら行われました。
３時間に亘る講習会も内容が濃く、
参加者たちは試食を交え理解を深めて終了しました。

協力：ニチワ電機株式会社

大田支部 支部長：山本金三郎