シェフのためのデザート講座
「食事の満足感はデザートで差がつく！」

講師：田中真理（たなかまり）
主催：『東京シェフズ』、（社）東京都司厨士協会企画事業部

　レストランのデザート改善や企業の商品開発などに取り組むデザート・ラボ「マリネット」を主宰する田中真理さんが、２月のイベント「バレンタインデー」に向けて、チョコレートを使ったデザート２品を教えます。
　「料理には自信があるけれど、デザートが無難に終わってしまう」「お客さまの印象に残るデザートを作りたい」とお考えのシェフのみなさん、こぞってご参加ください！

日時：２０１０年２月３日（月）　午後２時～５時
場所：福島工業株式会社　テストキッチン
　　　東京都台東区柳橋２－１７－４　
　　　TEL０３－５８３５－２１８１
　　　JR、都営浅草線「浅草橋駅」下車　徒歩５分
参加費：東京都司厨士協会会員および東京シェフズ定期購読者　３５００円 、一般　５０００円
内容：チョコレートを使った２品
定員：５０名

【田中真理さんプロフィール】
２００６年フランスデザート選手権プロフェッショナル部門優勝。フランスの名門プラザアテネの「レストラン　アラン　デュカス」のスーシェフ・パティシエを務め、帰国後はグループ・アランデュカス「ブノワ」等のシェフ・パティシエを経て、現在デザートプランナーとしてレストランのデザート改善や企業の商品開発などに取り組むデザート・ラボ「マリネット」を主宰。

※参加を希望される方は、FAX03-6273-1419までお早めにお申し込みください。