港支部　
第10回目のフルーツカービング講習会

　4月20日、港支部は、東京・港区の東京プリンスホテルの「ブッフェレストラン ポルト」で、第10回目のフルーツカービング講習会を開催した。講師を務めたのは、ホテル インターコンチネンタル東京ベイのブルーベランダのアジア料理担当シェフ、サナンコン・ピチェット氏と同ホテルの吉岡一氏。経験者と初心者の部屋を分けてレベルに合った指導を行った。果材は羽重メロン。初心者は花を彫り、経験者は文字と花を彫った。
　フルーツカービングの魅力は、同じ題材でも人によって個性が出ること。メロンと格闘しながらも「飽きるまでやればきっとうまくなるはず」と話す人や、「姉の結婚式で飾りたいと思っています。まだ練習が必要です」と話す人もいた。2時間以上集中した末、それぞれの魅力的な作品を見せ合いながら、満足そうに語り合う姿が印象的だった。
　ピチェット氏は「今回も大勢の人が来てくれて嬉しいです。次もぜひ参加して続けてください。いつか港支部で大会ができたら良いと思います」と参加者に笑顔で語りかけた。講習会後は、ポルトのバラエティ豊かなおいしい料理に舌鼓を打ちながら、交流を深めた。